Ара́хис

Ара́хис культу́рный, или Арахис подзе́мный, или Земляно́й оре́х— растение; вид рода Арахис семейства Бобовые (Fabaceae), важная сельскохозяйственная культура . {60}

В народных описаниях, арахис — это трава, образующая под землей плоды, похожие на толстостенные стручки гороха.

Это растение родом из Бразилии и первые окультуренные сорта арахиса появились еще до инков. В XVI веке его завезли в Африку и Китай, В Китай арахис привезли португальцы, которые в 1560 г. основали в Кантоне свою колонию. Китайцы увидели в арахисе культуру, которая могла бы помочь стране в борьбе с голодом. В Африку завезен в XVI в. на американских работорговых судах. Из Индии и Китая арахис попал в Испанию, Францию, Италию, где получил название «китайский орешек». Испанские завоеватели, познакомившись с арахисом в Южной Америке, решили, что такой продукт им очень пригодится во время морских путешествий. Они привезли арахис в Европу, где европейцы стали использовать его на свой манер, даже вместо кофе.{6}

Есть и другая версия происхождения арахиса.  В одной из частей Перу были обнаружены могилы. Когда ученые раскопали эти могилы, они нашли там земляной орех, или арахис. Ему было уже тысячи лет. Кроме самого ореха, там была посуда, украшенная его изображением. Происхождение и распространение арахиса. Арахис известен как орех, хотя фактически это семена травянистого тропического растения. В светло-коричневой скорлупе находится несколько желтоватых зерен, покрытых тонкой красной или розовой кожицей.

В XVIII веке ботаники изучали арахис, называя его земляным горохом, и пришли к выводу, что это превосходный корм для свиней. В начале XIX века началось промышленное выращивание арахиса в Южной Каролине. Во время Гражданской войны в Америке, которая началась в 1861 году, арахис служил пищей для солдат обеих противоборствовавших сторон[1]. До изобретения, приблизительно, в 1900 году специального оборудования выращивание арахиса было очень трудоёмким.

В 1903 году американский агрохимик Джордж Вашингтон Карвер начал искать, где можно было бы использовать арахис. Со временем он изобрёл более 300 продуктов и товаров из арахиса, в том числе напитки, косметику, красители, лекарства, хозяйственное мыло, средство для уничтожения насекомых и типографскую краску. Карвер также убеждал фермеров чередовать выращивание хлопка, истощающего почву, с выращиванием арахиса.

В то время из-за хлопкового долгоносика часто погибали урожаи хлопка,  поэтому многие фермеры решили последовать совету Карвера. В результате этого выращивание арахиса принесло такой успех, что он стал основной товарной культурой в южных штатах США. В Дотане (штат Алабама) стоит памятник Карверу, а в городе Энтерпрайзе[2] установлен памятник хлопковому долгоносику (Anthonomus grandis), так как из-за нашествия именно этого насекомого фермеры перешли к выращиванию арахиса.{31}

В Россию арахис завезли в 1792 г. из Турции. Первые попытки его акклиматизации были предприняты в 1825 г. в Одесском ботаническом саду. В настоящее время арахис на небольших площадях высевают в республиках Средней Азии и Закавказья, на юге Украины и на Северном Кавказе.

[1] Война между Севером и Югом

[2] штат Алабама